【焼酎バーasterisk開店プロジェクト〜一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
大人気となっている芋焼酎をベースの梅酒に、すりつぶした南高梅の果肉を加えたにごり梅酒「梅太夫」。
グラスに注ぐ瞬間からそのとろとろ感に魅了されます。
ベースの梅酒のパワーに果肉の酸味が加わりなんともいえない心地よさが口中に広がります。
【味】
ベースの梅酒のパワーに果肉の酸味が
加わりなんともいえない心地よさ
【飲み方】
ロック。
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
【焼酎バーasterisk開店プロジェクト〜一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
丸西焼酎合資会社の新作焼酎『かめ寝かせ 盛右衛門』。
かめ壺にて、一年以上じっくりと寝かせた限定芋焼酎。
この焼酎では、手作業でフーゼル油をすくい除去しています。
フーゼル油とは、焼酎の旨み成分を多く含むアルコール類で、 酒に複雑で奥深い香りをもたらす有用な成分。
焼酎がフーゼル油を多く含みすぎる場合は商品化が難しく、 通常は濾過で調整しながら、若干取り除きます。
ここで除去しすぎると旨みの薄い辛い焼酎になってしまいます。
手作業でフーゼル油を除去するには、小さい蔵の小さいタンクが最適。
そのせいなのか、月間蔵出し本数は限定１５０本のみ。
地元有明町の野井倉名水等、自然の恵みをふんだんに使用。
引き出された芋の旨味、非常に滑らかな舌触り、奥深い味わい。
職人の技を十分に感じ取れる逸品です。
味は魔王と似ていて価格は1/8。
【味】
トロリとした口当たり、滑らかな舌触り。
芋の旨味を楽しめる焼酎。
【飲み方】
ロック、ストレート、お湯割り。
寒くなると焼酎が恋しくなります。
今夜も飲みましょう。
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
【焼酎バーasterisk開店プロジェクト〜一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
原料芋を剥いて仕込んだ、吹上焼酎の『丸十丸』。
原料芋『コガネセンガン』へのこだわりは素晴らしいものがあります。
契約農家にて手塩にかけて栽培された原料芋は、仕込みの際において 丁寧に選別され、少しでも傷んでいる部分や発育の悪い部分は全て 取り除いて、仕込みに使われる芋はすべて一級品のみです。
そんな原料へのこだわりの中、『丸十丸』は造られます。
昔ながらの常圧蒸留で仕上げてられており、独特の味わいはあるものの、 芋特有の臭みは少なく、「上品な芋焼酎」を楽しむことができます。
歌舞伎侍を描いたラベルからは、想像できない程まろやかな味わいが特徴です。
やさしい風味と香ばしさが感じられ、独特のアクセントとなっています。
ツンとくるアルコール臭も少なく、じっくり味わえるのも嬉しいです。
全体的に味は濃い目。開栓後の一杯は是非ストレートでどうぞ。
今宵はハロウィン「丸十丸」を味わいましょう。
【味】
濃い目の味わい。柔らかく香ばしい香り。
【飲み方】
お湯割り、ストレートがお薦め
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
【焼酎バーasterisk開店プロジェクト～一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
蒸留の中でも、香りの成分が豊かな蒸留初期「ハナタレ」 。
「常蔵 ハナタレ」は「減圧蒸留 常蔵」の中でも最初に出てくる極少量の部分だけを集めて造った特別限定酒です。
「常蔵」の濃縮された強烈な香りと個性を存分に堪能下さい。
【味】
フルーツのような華やかな香りが特徴
【飲み方】
冷やしてお飲みいただくと美味しくいただけます。
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
【焼酎バーasterisk開店プロジェクト～一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
「七窪」は七窪大重谷に湧き出る超軟水を使い、独自の熟成方法で、丹精こめて造り上げた焼酎。
芋本来のもつ旨味が活きて、まろやかでコクがあり、サラリとした喉ごしで酔いざめはさわやか。
焼酎造りにおける最高責任者、それが杜氏（とうじ）です。
焼酎造り技術者・蔵人を統括し、焼酎の味わいの全てを決定する、非常に重要なポジション。
この七窪は、魔王を造り出した前村氏が杜氏を勤め完成した焼酎で、「口当たりが良く芋臭さをなくした
飲みやすい焼酎」を目指し続ける前村杜氏の「魔王越え」の熱意溢れる意欲作。
七窪は原料となる古酒の不足により、２年間販売休止していた芋焼酎。
新たに貯蔵された原料焼酎の熟成により、「特選 七窪」を「七窪」として再販を始めました。
しかし「七窪」は蔵元・東酒造の中で最も生産量の少ない限定焼酎。
呑める内に呑んでおくことを強くお薦めします。
【味】
芋本来の旨味、とろける様なまろやかさ。コクもありサラリとした喉ごし。
【飲み方】
ロック、水割り。
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
【焼酎バーasterisk開店プロジェクト～一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
幻とまで言われる名酒『魔王』にも、引けをとらないその味と人気。
生命の水『寿鶴』を割り水に使い、『魔王』と同じく黄麹を用いています。
スッキリ爽やかな後味、驚く程の飲みやすさは驚嘆に値します。
～神秘の水『寿鶴』とは？～
世界でも数カ所しか存在しない『天然ビフォアクロレラ温泉水』の事。
『天然ビフォアクロレラ』とは今から３０億年前、地球上に酸素を作り上げ３０００万種という生物を誕生させたという生命の源です。
その正体は、酸素を発生する好熱性ランソウ（シアノバクテリア）と呼ばれ良質なタンパク質、構成の４０％のグリコーゲンから成る複合体。
『天然ビフォアクロレラ温泉水』はそれらを多く含んでいます。
～水にまつわるクラスター値～
水にはクラスター値というものがあります。水分子の大きさを表す数値のことでこのクラスター値が小さい程まろやかで美味しく体へのミネラル成分の吸収率等に優れています。
『寿鶴』のクラスター値は世界でトップクラス!!活性酸素の働きを抑えミネラルも豊富で吸収も良いのです。
まさに『人になじむ』『伊佐や』は始りの水から造られた焼酎です。
～伊佐や～ 気になるそのお味は？
減圧蒸留＋黄麹仕込みは「魔王」「海」等と言った飲みやすくて美味いと言われる焼酎と同じ製造過程。違いはやはり「水」味わって見ると芋特有の香りは、やはり控えめでフルーティーさが前面に押し出されています。
飲み口は軽快で後味もサッパリ。
口に含んでも荒さや、辛味もなく25度とは思えない口当たり。
芋焼酎が嫌いな方でも全然平気に飲めちゃう超おすすめ焼酎です。
【味】
くせのない甘味と爽快な喉越しが楽しめ、すっきりした味に仕上げている。
【飲み方】
冷水割りか、冷やしてストレートがおすすめ。
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
【焼酎バーasterisk開店プロジェクト～一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
深いコク、柔らかい甘み、軽快な喉越しと三拍子揃った一本。
宮崎県の老舗の蔵元、松の露酒造の主力商品、「松の露」を黒麹で仕込んだ商品です。
黒麹特有の深いコクの中に、柔らかい甘味が感じられます。
スッキリと飲める喉越しの良さは、優しい酔い心地を誘います。
【味】
まろやか甘味、スッキリとした喉越し。
【飲み方】
ストレート、ロック、お湯割り
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
【焼酎バーasterisk開店プロジェクト～一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
世界初の牛乳を原料とした焼酎。
しかも驚くべきはそれだけではなく、医学的にも認められた細胞活性効果があるのです。
すでにテレビ等のメディアで全国的に紹介され、医師も注目の焼酎となりました。
すでに知られている効能としては
・薄毛の解消、育毛効果、白髪の改善
・ひざ痛の解消
など。
焼酎や日本酒が肌にいいのは昔から知られている様ですが、この焼酎は何と「毛」 に効果を発揮！
甘いミルクの香りで、もちろんお肌にも効果あります。
美肌に毛、全ての老若男女のニーズに答えうる焼酎！
スプレータイプも販売されているので、ちょっと気になる方はお試しになってみてはいかがでしょうか？
怪しげな育毛剤よりも体に良さそう、何より効果ありそうです。
何せ某大手製薬会社もその効能を認めているのですから。
それにもし効果ない場合はおいしく頂いちゃえばいい訳ですからね！
では使用法の一例をご紹介。
皆さん結構いろんなことに使ってるみたいです。
・飲む！おもいっきり冷やすと美味しいですよ。ロックもオススメ。
・育て毛根。白から黒へ。頭髪の気になるところにシュッシュ。
・化粧水代わりに顔につける。ツルツルたまご肌。
・水虫や虫さされ、アトピーなど痒みがあるところにつける。
・鼻炎の鼻の穴に「牧場の夢」を湿らせたティッシュを詰めてしばらくして出す。
さらに、近年愛用する方も増えているそうです。
弱アルカリ性温泉水(重曹水)を使用して造られているので人体に非常にやさしい。
ちなみに太古より生命を育んできた海水も、胎児をやさしく包む羊水も弱アルカリ性。
当然飲んでも体に良く、適量を飲み続けた方は体調が良くなったとの事。
噂を信じるのは難しいことですが、
ほぼ天然成分のみのこの焼酎、飲み過ぎなければ体にいいのは間違いないようです。
牛乳焼酎「牧場の夢」は、牛乳と温泉水とお米の三つを同時に発酵させて造り上げた日本でただひとつの焼酎です。
牛乳は、地域の酪農家から集めた搾りたての新鮮なもの。
温泉水は、大和一酒造元の蔵に湧く天然の弱アルカリ性重曹泉。
これら二つと良質の米が、杜氏の技と心で一つになって、香りゆたかで健康的な焼酎へと変貌を遂げました。
※重曹泉は、古くから「美人の湯」として知られ、飲めば胃腸にやさしいと謳われる泉質です。
【味】
フルーティでほのかに甘いミルクの香り、軽快な飲み口。
【飲み方】
オンザロック、またはそのまま冷蔵庫でキンと冷やして。
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
【焼酎バーasterisk開店プロジェクト～一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
古瀬絵理さんも飲んでいます。
焼酎の原点であり、霧島酒造のルーツとも言える「黒霧島」。
独自の発酵技術である「三段仕込み」で醸された、とろりとした甘味にほのかな苦みの余韻が残る、キリっとした重厚な味わいです。
芳醇にして質実剛健、「黒霧島」は、八十年の時を超えて現代に蘇った黒麹仕込みの本格芋焼酎です。
【味】
とろりとした甘味、キリっとした重厚な味わい。
【飲み方】
お湯割り、水割り、ロック
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
【焼酎バーasterisk開店プロジェクト〜 一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
これがあの「鳳凰美田」です。
ＴＶ番組でナイナイの岡村さんが紹介したため有名になり品薄になりました。
絞りたての新酒を瓶内で発酵させた和製シャンパンともいうべき日本酒の発泡生酒です。
爽やかな喉ごしと、美田ならではの技が光るとっても美味しい発泡生酒。
発泡系のお酒ですので、開栓には十分気を付けてください。
一度飲んでみてください。
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
【焼酎バーasterisk開店プロジェクト〜 一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
志村けんさんも愛飲しているという焼き芋焼酎『鬼火』。
焼き芋焼酎では『黒瀬』や『諸白』が有名どころです。
飲みやすさ・爽やかさを追求した『万人受け』タイプではなく、蔵の持つ個性を前面に押し出した様なタイプの焼酎。
焼き芋焼酎の特徴である上品な甘い香りと、田崎酒造の蔵独自の厚みのある、しっかりした味わい。
お湯割りにすると、香りの広がりがより一層楽しめます。
玄人さんにはストレートがオススメ。
普通は蒸して使う原料のさつま芋を焼きいもにして甘みを高め、さらに常圧蒸留で丁寧に醸された焼酎。
上品な香りは女性やビギナーの方にも十分に楽しんで頂けます。
芋焼酎とは一味違う香りと味わいで、いくら飲んでも飲み飽きない、熟成焼酎に仕上げられています。
【味】
焼芋により甘味が増し華やかな香り
【飲み方】
水割り、お湯割りはお奨めです。
所長も「鬼火」愛飲しています。
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
【焼酎バーasterisk開店プロジェクト〜 一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
平成17年度鹿児島県本格焼酎鑑評会優等入賞しました。
白麹といえばどちらかというと「優しい」「穏やか」といったイメージがあるのですが、この薩摩乃薫は、ボリュームあるふくよかな香味に仕上がっています。
一次仕込みに伝統のかめ壷を用いており、しっかりとした旨みとコクを堪能できます。 味わいに幅があり、お湯割りや水割りもおいしく頂けます。
白麹で仕込んだ通好みのコクとキレを味わえる。
奥深く力強い味わいは、芋焼酎ファンをうならせます。
口に入れた瞬間から徐々に芋の甘みが感じられ本格的な香りと味わいが楽しめる芋焼酎です。
【味】
芋本来の旨味が生きるコクのある風味豊かな味わい。
【飲み方】
ロック、水割り、お湯割。
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
【焼酎バーasterisk開店プロジェクト〜 一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
手間と時間を惜しまずに手作りで醸された、正統派の一本。
伝承の大甕でゆっくり時間をかけて仕込んだ、手造り焼酎です。
飲んだ途端に甘い香りが広がり、華やかで芳醇な味わいの正統派焼酎、蔵元の心意気の感じられる一本です。
【味】
スッキリした甘み、深みのある味わい。
【飲み方】
ロック、お湯割り
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
【焼酎バーasterisk開店プロジェクト
一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
屋久島の原生林に濾過された 清水(名水百選に選ばれた水)と、 地元産のさつま芋で仕込みました。
柔らかな味わいで、のどごしもなめらか飲み飽きない焼酎。
「三岳」は、宮之浦岳・永田岳・黒味岳の三山から命名されました。
毎日飲んでも飲みあきしない焼酎です。
生産本数が少ないため人気になった今ではプレミアム焼酎になってしまいました。
【味】
柔らかな味わいで、のどごしもなめらか
【飲み方】
ロック、ストレート、水割り、お湯割り。
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
【焼酎バーasterisk開店プロジェクト
一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。】
尾込商店のレギュラーブランド焼酎。
地元のさつま芋を使用し、濾過をおさえた濃醇な味わいで、地元で受け継がれた伝統の味です。
【味】
華やかな香りとふくらみのある味わい。
【飲み方】
ロック、ストレート、お湯割り。
いいことがあったお祝いに今宵はさつま寿をロックでいただこう。
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
焼酎バーasterisk開店プロジェクト
一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。
「人生なかばを過ぎ 戴く仕事の重貴 益々重く一時のゆとりを求めたし 人生最高の楽しみは贅沢栄達にあらず 煎り豆を齧り 歴史の英雄豪傑を罵倒する 酒と楽しむ読書にこそあり」
----晴耕雨読裏ラベルより
佐多宗二商店の二枚看板の一つ「晴耕雨読」。
芋焼酎と米焼酎のブレンド酒で、非常に優しい飲み口が特徴です。
芋の嫌な臭みやツンとくるアルコール臭は感じられず、柔らかな芋の甘味、味わいを楽しむことができます。
自然と体の中に溶け込んでいく様な感覚で、ついつい飲み過ぎてしまいます。
手作業での油等の不純物の徹底的な除去など、多くの人の手が仕上げた名酒。
どっしり芋焼酎好きな方は、もう一つの看板「不二才」に比べると物足りなさを感じてしまうでしょう。
女性やビギナーにも最適な芋焼酎としても有名。
【味】
芋独特の味わいを持ちながら、さっぱりしていて飲みやすい。
【飲み方】
お湯割り、水割りなどどのような飲み方をしても美味しく味わえます。
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
焼酎バーasterisk開店プロジェクト
一度は断念した計画「焼酎バーasterisk開店プロジェクト」再開します。
通のあなたにこそ飲んでほしい・・・
最近は芋の薫りの薄い、芋焼酎初心者にも好まれるような口当たりの良い焼酎ばかりが増殖していると聞きますが、佐多宗二商店の別銘柄「晴耕雨読」はまろやかな味わいを感じさせますが芋焼酎本来の芳醇、甘味、コク及びキレと言った骨格・旨味をストレートに表現した硬派の焼酎を造っています。
それが不二才です。
この「不二才」（ぶにせ）は創業明治41年の老舗である佐多宗二商店から造り出される芋焼酎の真骨頂を遺憾なく発揮している焼酎です。
佐多宗二商店はしばらく焼酎作りを休眠した後に現在の代表銘柄でもある「晴耕雨読」という焼酎を看板に問屋任せの流通ではなく自らが販路を県外市場に切り開いていきました。
不二才は1998年にフランシスコ・ザビエルの鹿児島上陸450周年を記念して1万本限定で発売した「カンゴシナ」を製品化したものです。
【味】
甘くふくよかで奥行きのある味わいです。
【飲み方】
お湯割りをおすすめします。
「不二才」とは、鹿児島の言葉で「不細工な男」という意味です。
この由来の通り、余計な飾りのない、昔ながらの芋焼酎の濃厚な風味を前面に押し出した焼酎です。
原料芋は黄金千貫を使用。
「不二才」のラベルには「～こん焼酎は圏外人呑むべからず～」と記されています。
芋の風味が強く、通のあなたにこそ飲んでほしい絶品芋焼酎、薩摩の薩摩。
詳細は画像はクリック
↓ ↓ ↓
